L’11 febbraio 2026, in occasione della Giornata internazionale delle donne e delle ragazze nella scienza, la ricercatrice Alessandra Riggio ha illustrato le attività di ALGENFOR a Reggio Emilia.
L’intervento, intitolato “Alghe nell’innovazione dei prodotti da forno”, ha descritto le potenzialità nutrizionali delle biomasse microalgali, soffermandosi sulle tecniche di impasto, sulla qualità del prodotto finito e sulle dinamiche di collaborazione tra laboratori universitari e centri di trasferimento tecnologico.
La testimonianza ha consentito di valorizzare l’apporto della ricerca scientifica al femminile nel percorso di innovazione della filiera agroalimentare.
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