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Innovazione sostenibile in primo piano: Algenfor alla StartUp Weekend 2025
Il 16 maggio 2025, i progetti Bio R&R e Algenfor sono stati protagonisti al Festival dello Sviluppo Sostenibile, nell’ambito delle iniziative promosse dai Laboratori di Ricerca Industriale del Tecnopolo di Reggio Emilia e dall’Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia. In occasione della nona edizione del…
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Consumer test su novel food alla Notte della Ricerca
In occasione della notte della ricerca 2024, il laboratorio di analisi sensoriale CRPA Lab ha aperto le porte alla cittadinanza per proporre gli assaggi di 4 prototipi di grissini preparati con due differenti alghe. Sono stati raccolti oltre 50 giudizi…
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29/10/2024_INNOVAZIONE E RICERCA INDUSTRIALE AL SERVIZIO DI SOSTENIBILITÀ, QUALITÀ E SICUREZZA NEL SETTORE AGROALIMENTARE
Evento organizzato da Fondazione REI con la partecipazione dei Laboratori Biogest-Siteia ed EN&TECH – UniMORE, CRPA Lab e CIPACK – UniPR e del Clust-ER AGRIFOOD. Si terrà martedì 29 ottobre 2024, ore 16.00, presso il Tecnopolo di Reggio Emilia, Piazzale Europa 1. Lo…
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Indagine sull’impiego di alghe nei prodotti da forno
L’aumento della popolazione mondiale pone seri problemi sulla sicurezza alimentare, le risorse naturali e le emergenze ambientali. Trovare nuove fonti di cibo, processi sostenibili e con un interessante profilo nutrizionale può rappresentare una soluzione per questi problemi. Le alghe sono…
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Focus group sui prototipi di grissini alle alghe
All’interno del WP4 di progetto, presso il laboratorio di analisi sensoriale di CRPA Lab, ecco i primi focus group con i consumatori, per esplorare gli atteggiamenti e le propensioni verso i prototipi di grissini realizzati nel WP1. Coinvolte due categorie…
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Fiera R2B. Bando ALGENFOR
Fiera R2B a BolognaFiere: Focus sui Bandi Laboratori Bologna, 26/27 giugno 2024 – Si è conclusa ieri la 19esima edizione di R2B, il Salone internazionale della ricerca e delle alte competenze per l’innovazione. Tra i protagonisti di questa edizione, i bandi…
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KICK OFF. Progetto ALGENFOR
Il progetto ALGENFOR ha ufficialmente preso il via, segnando un importante passo avanti nel campo della ricerca e dell’innovazione alimentare. Capofila del progetto è il Centro Interdipartimentale Biogest-Siteia dell’Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, in collaborazione con il…
