Il 5 dicembre 2025, lo spazio divulgativo DSV Corner del Dipartimento di Scienze della Vita dell’Università di Modena e Reggio Emilia (UniMORE) ha ospitato la presentazione “Green Sea Ni: il lato croccante della ricerca” elaborata nell’ambito del progetto ALGENFOR.
Durante l’evento, i ricercatori di UniMORE e del centro interdipartimentale Biogest-Siteia hanno illustrato a studenti e docenti l’intero percorso di sviluppo dei prototipi di grissini, dalla selezione delle biomasse algali alle analisi di laboratorio.
La presentazione ha offerto una panoramica sui benefici nutrizionali di questi ingredienti e sui primi esiti dei test di conservabilità.
L’appuntamento ha favorito un utile momento di confronto accademico interno, facendo conoscere da vicino il lavoro svolto nei laboratori del progetto.
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